おはようございます。スタッフ井上です。
先日クライアントさんから 珍しい野菜をいただきました。
その名も『金時草』（きんじそう）
今は金沢でしか栽培されていない野菜とのこと。
葉の表は緑色で裏は赤紫色、つるむらさきのようなネバりもある野菜です。
赤紫の部分には抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれ、
鉄分も多いらしく、「血の薬」と言われ、薬草として使われていたこともあるそうです。
しかも、無農薬で育てた野菜とのこと＾＾
自然の力がつまってます☆
食べたことがない野菜って、ワクワクしませんか。
どう料理しようかな～ どんな味かな～
楽しみだな～ 新鮮なうちに食べたいな～
と、いろいろな思いが溢れます。
そしてクックパッドで検索します (笑)
今回は お浸しと、ゆで汁でゼリーを作りました。
いただくのが楽しみです♪
写真をえむんカイロプラクティックのホームページのフォトギャラリーにアップしているので、どんなお野菜か気になる方はぜひご覧ください。
えむんフォトギャラリー
http://mnchiropractic.jp/%E9%87%91%E6%99%82%E8%8D%89/
では、今日も笑顔で素敵な一日をお過ごしください。